Pastorizzatore a gas

Pastorizzatore a gas AO 200 per il trattamento termico della pasta fresca e pasta ripiena; sistema di riscaldamento con caldaia integrata nella macchina e scambiatore di calore immerso in acqua. Il sistema adottato elimina dispersioni di calore nell’ambiente e riduce al massimo i consumi permettendo rendimenti del 90/92%. La temperatura della camera pastorizzazione è regolabile (100°C) così come la temperatura al cuore del prodotto (70-90°C, in base al prodotto). La durata del processo di pastorizzazione è di circa 80-160 secondi in funzione della grandezza del prodotto. Costruito completamente in acciaio inox. Le principali caratteristiche del pastorizzatore per pasta fresca lunga corta e ripiena sono: - Zone produzione vapore e copertura realizzata con pannelli in acciaio inox coibentati per il massimo isolamento termico - Nastro in rete di acciaio inox trainato da catene laterali scorrevoli su guide in acciaio inox - Velocità del nastro regolabile per tempi di permanenza nella camera di vapore da 0,5 a 3,5 min - Cappe evacuazione vapori superflui a serrande regolabili - Camera di fissaggio ed asciugatura del prodotto con lampade a quarzo ed elettroventilatori