Impastatrice Puglisi Mod. P12VV3 + retro 10 vel. 220 V

Ideale per la preparazione di una grande serie di impasti: - Pane, Pane a lunga lievitazione, Pane integrale, Pasta fatta in casa; - Pizza, Pizza Napoletana, Pizza Alta idratazione, Pizza alto livello, Pinsa Romana; - Dolci, Panettoni, Biscotti, Dolci complessi; RICETTA BASE: 8 kg di farina + 4 litri acqua e vari liquidi = 12 kg di impasto - Telaio interamente in Acciaio: esso offre una solida struttura alla macchina, donandole robustezza e assicurandone il giusto appoggio, prevenendo rumori vibrazionali e rendendo l’impastatrice molto silenziosa e stabilizzata. - Doppia Trasmissione a Catena: Differenziandoci dalle altre case costruttrici sul mercato, utilizziamo sia per la parte superiore (Spirale) e sia per la parte inferiore (Vasca) solo trasmissioni in acciaio a catena. Montiamo solo Catene ed ingranaggi in acciaio di alta qualità che garantiscono la piena efficienza dell'impastatrice nel tempo e facendo sì che la macchina risulti letteralmente priva di manutenzione. - Vasca, Spirale, Barra Spezza-Pasta e Griglia di protezione vengono realizzati rigorosa mente a mano in Acciaio Inox AISI 304 adatti al contatto con gli alimenti. - Motore tra i più potenti della categoria . - Retromarcia: La funzione Retromarcia permette di far ruotare lo Spirale e la Vasca in senso opposto al convenzionale. Questo fa sì che l’impasto non venga spinto verso il basso, ma bensì verso l’alto, permettendo la realizzazione di impasti più complessi e specifici. - Illuminazione LED Chassis: l’impastatrice è dotata di illuminazione LED, posizionata in prossimità del Logo Laser “Puglisi”, che indica lo status della Macchina, comunicando all’ute nte quando essa è in funzione o quando si trova in modalità Stand-by. - Illuminazione LED Vasca: Posizionato sopra la Vasca, anteriormente allo Spirale, vi è un diodo LED atto all’illuminazione della Vasca durante l’Impasto. Esso è azionabile direttamen te dal Quadro Comandi della Macchina, tramite apposita levetta. - Idratazione: Spirale e Vasca sono in grado di girare a Velocità Maggiori, con lo spirale che raggiunge gli oltre 300 giri/min, permettendo impasti dalle grandi idratazioni fino al 100% ed oltre. - Riduttore di Giri a Bagno d'Olio, Al motore viene Implementato in presa diretta un ridutto re di Giri a Bagno d’olio che garantisce giri ottimali e costanti tra la vasca e lo spirale, garantendo maggiore affidabilità e performance. - Timer: La macchina è dotata di Timer (opzionale), il quale (se azionato) permette di scegliere tempisti che d’impasto ben precise. - Raffreddamento: La macchina è prevista di Prese d’Aria di Raffreddamento, le quali con sentono la corretta aerazione alle varie componenti Meccaniche ed Elettriche. Tutti dettagli essenziali per garantire alti standard in termine di affidabilità e lavorazione degli impasti: - Sistema di Sicurezza con Micro-Interruttore Certificato "CE" (azionato all'alzata della griglia). - Impianto Elettrico Certificato Secondo le Norme Europee "CE". - Certificazione e Omologazione "CE" su tutta la macchina. SPECIFICHE TECNICHE E MISURE - Capacità di Impasto Finito = 12 Kg - Capacità Massima di Farina = 8 Kg - Capacità Massima di Acqua = 4 L - Dimensioni Vasca (in Litri) = 16 L - Velocità: 10 Velocità Selezionabili con Retromarcia ( Velocità Variabile con Retromarcia). - Velocità Massima dello Spirale = 300 giri/min - Impasto Orario = 36 kg/h - Alimentazione 220 V - 50 Hz attraverso Cavo Omologato "CE" - Dimensioni (H-L-P) = 70 x 52 x 35 cm - Peso = 49 Kg